Premium Entrecôte - handverlesene Auswahl

Platinum Selection – Europäisches Premium-Fleisch

Unsere „Platinum Selection“ bietet Ihnen Fleisch von handverlesenen europäischen Premium-Färsen. Im Gegensatz zur reinen Trockenreifung (Dry Aging) durchläuft unser Platinum Beef zunächst eine sorgfältige Trockenreifung von etwa 10 Tagen. Danach wird das Fleisch ausgebeint und vakuumiert, um es optimal zu lagern.

Für die volle Geschmacksentfaltung erhält das Fleisch anschließend eine mindestens 14-tägige Feuchtreifung (Wet Aging). Dieses doppelte Reifungsverfahren kombiniert die intensiven Aromen der Trockenreifung mit der zarten Saftigkeit der Feuchtreifung, um Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten.

Entdecken Sie mit unserer „Platinum Selection“ die exquisite Qualität und den außergewöhnlichen Geschmack, den nur ein perfekt gereiftes Premium-Fleisch bieten kann.