Schon im Frühmittelalter wurden Lebensmittel fleißig geräuchert, um die Haltbarkeit von Fleisch und Fisch zu verlängern. Bis heute haben sich verschiedene Methoden zum Räuchern entwickelt – nicht nur, um Lebensmittel zu konservieren, sondern auch um Fisch, Fleisch oder auch Gemüse ein leckeres Raucharoma zu verleihen. Du möchtest mehr übers Räuchern erfahren? Wir haben die Infos!
Räuchern für Anfänger – Grundlagen und Tipps
Vom Kalträuchern bis hin zum Heißräuchern – erfahre alles, was du über das Räuchern wissen musst!
