Meat 'n' Great Curry Chicken Nachfüllbeutel 200 g - Grillstar.deMeat 'n' Great Curry Chicken Nachfüllbeutel 200 gMeat 'n' GreatGrillstar.deB - 400214068097400215

Meat 'n' Great

Meat 'n' Great Curry Chicken Nachfüllbeutel 200 g

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Meat 'n' Great Curry Chicken Nachfüllbeutel 200 g

 

DIE Gewürze! Sie sind fertig. 2 Jahre nach der ersten Idee von eigenen Gewürzen stehen nun die finalen Gewürze fest. Entwickelt von zwei ErnährungswissenschaftlerInnen in Zusammenarbeit mit der Grillcommunity von Meat `n´ Great.

ZUTATEN:

  • Meersalz,
  • Roh-Rohrzucker,
  • Zwiebeln,
  • Paprika,
  • Pfeffer schwarz,
  • Koriander.

Tipps zur Zubereitung: Diese Würzmischung ist die Basis eines jeden leckeren Barbecues. Sie ist so konzipiert, dass die richtige Menge an Gewürz automatisch erreicht ist, wenn nichts mehr am Fleisch haften bleibt. Wer zusätzlich Geschmack ins Fleisch bekommen will, kann den feinen Rub einfach in etwas Wasser auflösen und mittels Marinadenspritze injizieren. Guten Appetit!

Joschas Geschichte zu den Gewürzen: "Als ich vor gut 2 Jahren mit dem Grill-Youtubekanal erfolgreich wurde kamen etliche Anfragen von Gewürzherstellern, die angeboten haben unter meinem Namen Gewürze herauszubringen. Ich habe jedoch immer dankend abgelehnt. Denn ich war zutiefst davon überzeugt (und bin es Heute immer noch): ES BRAUCHT KEINEN TAUSENDSTEN MAGIC DUST AUF DEM MARKT! Es gibt genügend gute Gewürze. Eines davon zu nehmen und mein Gesicht drauf zu drucken nur um `nen Euro mehr dafür zu verlangen. Das entspricht nicht meiner Philosophie und das kann ich nicht vertreten.

Dennoch gab es immer den Wunsch nach der kleinen Anpassung bestehender Gewürze. Vieles war gut aber vielleicht auch doch nicht "perfekt". Die ersten eigenen Rezepte entstanden und die Idee Gewürze wirklich selbst zu entwickeln wuchs und wuchs.

Im Regelfall sind Gewürze "von" Influencern bereits fertige Mischungen, die entweder zu 100% übernommen werden oder mit 1-2 Anpassungen durch den Influencer dann übernommen werden. Hier von "EIGENEN GEWÜRZEN" zu sprechen hielt ich immer für falsch. Diese Gewürze dann in den Himmel zu loben und zu behaupten, dass es die besten seien wäre einfach gelogen! Deshalb kam für mich nur eins in Frage: Die Entwicklung von Gewürzen von der Pieke auf! Angefangen beim ersten Salzkörnchen bis hin zum ausgefallenen Szechuan Pfeffer. Komplett eigene Rezepturen.

Neben den ausgefeilten Rezepten war jedoch ein Partner genauso wichtig. Nun hatte ich bereits etliche Anfragen vorliegen und ich klapperte meine Kontakte ab. Gar nicht so einfach! Wo bekommt man die Rohstoffe in bester Qualität? Welche Gefäße möchte man nutzen? Wie klappt die Abfüllung mit den eigenen Rezepten? Wie löst man das Problem, wenn Gewürze sich entmischen? Wer hat die Geduld unsere Gewürze mit zu entwickeln? Wer verzichtet Monatelang auf Einnahmen und Gewinne? Nur damit die Gewürze nochmal 2% besser werden? In der Geschäftswelt gibt es nur wenige, die wirklich so viel Herzblut in ein Projekt stecken, was am Ende evtl. gar keine Gewinne realisiert. Wie realisiert man beste Qualität und dennoch den bestmöglichen Preis?

Man muss bedenken, dass wir immer noch lediglich ein kleines Familienunternehmen und auch finanzielle Mittel begrenzt sind. Ich möchte keinen Investor im Nacken sitzen haben, denn dieser würde mein Konzept niemals akzeptieren. Dafür bin ich schlichtweg zu wenig Gewinnorientiert. Das wir solche Projekte und Produkte realisieren können habe ich einfach dem unglaublichen Rückhalt aus der Community zu verdanken. Lange Rede kurzer Sinn! Wir haben es geschafft! Wir haben einen Partner gefunden.

Jetzt begann die Tortur für unsere Gewürzmanufaktur und ein Wellenritt für unsere Geschmacksknospen. Von wirklich nicht leckeren Gewürzproben bis hin zu unglaublichen Hochgenüssen war in der Entwicklungszeit alles mit dabei. Weit über 10 Anpassungen pro Rezeptur haben wir vornehmen lassen bis zum fertigen Ergebnis. Fünf bis Zehn Varianten für jedes einzelne Gewürz haben wir entwickelt, getestet, verbessert, verworfen und wieder neu entwickelt. Nach etlichen Versuchen standen dann einige Finalisten fest. DAMIT WAR ES ABER NICHT GETAN!

Wir haben mit unserer Expertise als Wissenschaftlerinnen und unserem persönlichen Geschmacksempfinden Gewürze entwickelt, die uns sehr gut schmeckten. Doch waren die Gewürze auch wirklich gut? Haben wir uns vielleicht verrannt? Haben wir einen komischen Geschmackssinn? Gefallen euch die Gewürze? Denn, wenn nicht - Dann hat das alles keinen Sinn! Also haben wir eine Studie mit euch durchgeführt. Wir haben nach Probanden gefragt und uns wurde die Haustür eingerannt! Gewürze im Gesamtwert von 15.000€ haben wir für die wissenschaftliche Untersuchung an euch rausgesendet. Darunter waren die Finalisten und einige "Testgewürze" Gewürzmischungen, welche an für sich gar nicht als fertige Mischung angedacht waren sondern bestimmte Eigenschaften von Gewürzen testen sollten. In Kombination mit den Fragebögen konnten wir eure Rückmeldungen effizient in die Entwicklung einfließen lassen. Insgesamt über 300 Rückmeldungen haben wir zurück erhalten. Im Anschluss daran haben wir erneut drei Durchläufe zur Optimierung der Gewürze vornehmen lassen UND WAREN BEGEISTERT!

Das Ergebnis ist besser als man es sich hätte erträumen können. Die Gewürze sind aus hochwertigsten Rohstoffen in Deutschland produziert. Die Verhältnisse sind bis auf die 0,0X Nachkommastelle auf einander abgestimmt. Ein Nachmischen der Gewürze ist NICHT MÖGLICH, da jeder Rohstoff einen ganz anderen Geschmack aufweist. Bei solch fein abgestimmten Gewürzen macht das Nachmischen daher keinen Sinn. Hier bieten wir euch in unseren Videos lieber simple Alternativen an.
Meat n Great Logo

Meat 'n' Great

Die Marke Meat 'n' Great hat sich schnell zu einer beliebten Anlaufstelle für Grill- und BBQ-Enthusiasten entwickelt, die ihre Leidenschaft für gutes Fleisch und gemeinsames Grillen teilen möchten. Gegründet von Joscha, einem Studenten der Ernährungswissenschaften und lizenzierten Personal Trainer, entstand Meat 'n' Great aus der Idee, eine Community rund um das Thema Grillen zu schaffen. Der Name selbst ist eine kreative Verbindung aus "Meet" und "Greet", was die Geselligkeit bei Grillabenden unter Freunden widerspiegelt. Neben einer Vielzahl von hochwertigen Grillsoßen und Gewürzen bietet die Marke auch erstklassiges Grillzubehör an, darunter praktische Werkzeuge und innovative Produkte, die das Grillerlebnis verbessern. Meat 'n' Great legt großen Wert auf Transparenz und Qualität, was sich in der sorgfältigen Auswahl ihrer Partner und Produkte widerspiegelt. Mit einem starken Fokus auf die Grill-Community fördert die Marke nicht nur das Grillen als Hobby, sondern auch den Austausch und die Freude am gemeinsamen Kochen im Freien.

Es gibt eine beeindruckende Vielfalt an Gewürzen, die in der Küche verwendet werden, um Geschmack und Aroma zu verstärken. Hier sind einige der Hauptkategorien und Beispiele:

1. Einzelgewürze (Monogewürze)

  • Salz und Pfeffer: Grundlegende Gewürze, die in fast jedem Gericht verwendet werden.
  • Kurkuma: Bekannt für seine leuchtend gelbe Farbe und gesundheitlichen Vorteile.
  • Paprika: In verschiedenen Varianten erhältlich, von süß bis scharf.
  • Zimt: Häufig in Süßspeisen, aber auch in herzhaften Gerichten verwendet.

2. Kräuter

  • Basilikum: Ein wichtiges Kraut in der italienischen Küche.
  • Oregano: Oft in mediterranen Gerichten zu finden.
  • Thymian: Verleiht Fleischgerichten und Eintöpfen einen aromatischen Geschmack.
  • Rosmarin: Ideal für Grillgerichte und Kartoffelgerichte.

3. Exotische Gewürze

  • Safran: Eines der teuersten Gewürze, bekannt für seinen einzigartigen Geschmack und seine Farbe.
  • Kreuzkümmel: Ein Hauptbestandteil in vielen orientalischen und indischen Gerichten.
  • Sumach: Verleiht Speisen eine säuerliche Note und wird häufig in der Mittelmeerküche verwendet.

4. Gewürzmischungen

  • Currypulver: Eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen, die typischerweise in indischen Gerichten verwendet wird.
  • Garam Masala: Eine aromatische Mischung aus verschiedenen Gewürzen, die oft am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt wird.
  • Ras el Hanout: Eine nordafrikanische Gewürzmischung, die eine Vielzahl von Aromen vereint.

5. Spezialitäten

  • Chili: In verschiedenen Formen wie Pulver oder Flocken erhältlich, sorgt es für Schärfe in Gerichten.
  • Fumet oder Bouillon-Gewürze: Für Brühen und Suppen gedacht, um Tiefe und Geschmack zu verleihen.

6. Regionale Gewürze

  • Viele Länder haben ihre eigenen typischen Gewürze, die ihre Küche prägen. Zum Beispiel verwenden mexikanische Gerichte oft Chipotle oder Oregano, während asiatische Küchen häufig mit Lemongrass oder Galgant arbeiten.

Die Auswahl an Gewürzen ist nahezu unbegrenzt und bietet unzählige Möglichkeiten, um Gerichte zu verfeinern und neue Geschmäcker zu entdecken. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und finden Sie heraus, welche Gewürze am besten zu Ihren Lieblingsgerichten passen!

Eine gut ausgestattete Küche benötigt eine solide Grundausstattung an Gewürzen, um den Geschmack von Gerichten zu verfeinern und zu intensivieren. Hier sind die wichtigsten Gewürze, die in keiner Küche fehlen sollten:

Grundausstattung an Gewürzen

  1. Salz: Das unverzichtbare Gewürz, das den Geschmack der meisten Gerichte hervorhebt. Es gibt verschiedene Arten wie Meersalz, Himalaya-Salz und Steinsalz.
  2. Pfeffer: Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ist ein Muss für viele Rezepte. Auch weißer und grüner Pfeffer können je nach Gericht verwendet werden.
  3. Paprika: Edelsüßer Paprika verleiht Gerichten eine milde Schärfe und eine schöne Farbe. Rosenscharfer Paprika bringt mehr Würze ins Spiel.
  4. Zucker: Neben der Süßung kann Zucker auch in herzhaften Gerichten als Geschmacksverstärker dienen.
  5. Kümmel: Ideal für herzhafte Gerichte, besonders in der deutschen und osteuropäischen Küche.
  6. Muskatnuss: Verleiht vielen Gerichten, insbesondere Kartoffelgerichten und Saucen, eine warme Note.
  7. Zimt: Häufig in süßen Speisen verwendet, aber auch in herzhaften Gerichten wie Curry oder Eintöpfen.
  8. Lorbeerblätter: Perfekt für Suppen und Eintöpfe, um Tiefe und Aroma zu verleihen.
  9. Oregano: Ein essentielles Kraut in der mediterranen Küche, ideal für Pasta- und Pizza-Gerichte.
  10. Basilikum: Besonders beliebt in der italienischen Küche, passt hervorragend zu Tomatengerichten.
  11. Thymian: Vielseitig einsetzbar für Fleisch- und Gemüsegerichte.
  12. Chili oder Cayennepfeffer: Für scharfe Akzente in verschiedenen Gerichten.
  13. Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch: Unverzichtbar für viele Rezepte, um einen intensiven Geschmack zu erzeugen.
  14. Ingwer: Besonders in asiatischen Gerichten geschätzt; frisch oder gemahlen erhältlich.
  15. Koriander: Sowohl die Samen als auch die frischen Blätter sind vielseitig einsetzbar, insbesondere in asiatischen und mexikanischen Küchen.

Diese Gewürze bilden die Basis für eine Vielzahl von Gerichten und ermöglichen es Ihnen, kreativ in der Küche zu sein. Mit dieser Grundausstattung sind Sie bestens gerüstet, um zahlreiche Rezepte zu zaubern und den Geschmack Ihrer Speisen auf ein neues Level zu heben!

ypisch orientalische Gewürze verleihen Gerichten eine einzigartige Geschmacksnote und sind ein wesentlicher Bestandteil der vielfältigen Küchen des Orients. Hier sind einige der bekanntesten Gewürze:

1. Kreuzkümmel (Cumin)

Ein unverzichtbares Gewürz in der orientalischen Küche, bekannt für seinen intensiven, erdigen Geschmack. Er wird häufig in Gerichten wie Hummus, Falafel und verschiedenen Reisgerichten verwendet.

2. Kardamom

Dieses aromatische Gewürz hat einen süßlich-würzigen Geschmack und findet sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten Anwendung. Es ist besonders beliebt in Chai-Tee und Desserts.

3. Safran

Eines der teuersten Gewürze der Welt, das Speisen nicht nur eine goldene Farbe verleiht, sondern auch einen einzigartigen Geschmack bietet. Safran wird oft in Reisgerichten wie Paella oder Risotto verwendet.

4. Zimt

Häufig in Süßspeisen und orientalischen Eintöpfen zu finden, bringt Zimt eine warme Note in die Gerichte. Er wird auch in Gewürzmischungen verwendet.

5. Kurkuma

Dieses leuchtend gelbe Gewürz ist bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile und wird oft in Currys und Reisgerichten verwendet.

6. Anis

Mit seinem süßlichen, lakritzähnlichen Geschmack ist Anis ein typisches Gewürz für Desserts und alkoholische Getränke.

7. Chili

Für die Schärfe sorgen verschiedene Chili-Sorten, die frisch oder getrocknet verwendet werden können. Sie sind ein wichtiger Bestandteil vieler orientalischer Gerichte.

8. Nelken

Diese aromatischen Blütenknospen haben einen intensiven Geschmack und werden sparsam in Reisgerichten, Tees oder als Teil von Gewürzmischungen eingesetzt.

9. Muskatnuss

Mit ihrem warmen, süßlichen Aroma wird Muskatnuss oft in herzhaften und süßen Speisen verwendet.

10. Ras el Hanout

Eine komplexe Gewürzmischung, die aus verschiedenen orientalischen Gewürzen besteht und häufig in marokkanischen Gerichten verwendet wird.Diese Gewürze sind nicht nur für ihre Aromen bekannt, sondern auch für ihre Fähigkeit, Gerichte zu bereichern und ihnen eine authentische orientalische Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit diesen Gewürzen, um die Vielfalt der orientalischen Küche zu entdecken!

Basierend auf den Informationen aus den Suchergebnissen sollten Schwangere bei folgenden Gewürzen vorsichtig sein oder sie möglichst meiden:

  1. Bockshornkleesamen: Können anregend auf die Gebärmutter wirken und in hohen Dosen zu Wachstumsverzögerungen beim Fötus führen.
  2. Asant: Kann möglicherweise eine Fehlgeburt auslösen.
  3. Basilikum: Als Öl oder in großen Mengen (z.B. in Pesto) sollte es gemieden werden, da es Estragol enthält, das sich negativ auf das Zellwachstum auswirken könnte.
  4. Salbei: Kann wehenfördernd wirken.
  5. Petersilie: Kann Gebärmutterkrämpfe auslösen.
  6. Ingwer: In größeren Mengen wehenfördernd.
  7. Zimt: In hohen Dosen, besonders wenn er Kampfer enthält, kann er vorzeitige Wehen auslösen.
  8. Pfefferminze: In größeren Mengen wehenfördernd (mehr als 3 Tassen Tee pro Tag).
  9. Kardamom, Eisenkraut, Oregano und Nelke: Sollten mit Vorsicht genossen werden.

Es ist wichtig zu betonen, dass die meisten dieser Gewürze in kleinen, küchenüblichen Mengen in der Regel unbedenklich sind. Schwangere sollten jedoch auf übermäßigen Konsum verzichten und im Zweifelsfall Rücksprache mit ihrem Arzt oder ihrer Hebamme halten. Generell gilt: Die Dosis macht das Gift, und eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung ist am wichtigsten.